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小牛当家告诉你牛肉嫩滑的窍门
牛肉是现在许多人吃的较多的肉了,牛肉不仅营养丰富,而且还不易发胖,能够补充人体所需要的营养,特别是秋冬季节,牛羊肉是我们吃的多的。对于大
揭秘牛肉的营养价值和保健功效?
牛肉富含肌氨酸,可增长肌肉、增强力量;富含维生素B6,可增强免疫力,适合术后、病后调养的人食用。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健
牛肉怎样爆炒才不会老
想要牛肉嫩的话,小编跟大厨学了一招只要提前加上少许淀粉稍微腌制一下再入锅炒,基本上都不会老,大家已经心领神会了吧!还有另外一招,就是要
牛尾的营养价值及功效
牛尾为黄牛或水牛的尾巴,是一种特色的畜肉烹调原料之一。牛尾的一端粗如拳头,另一端却如食指般细,边上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一层筋膜,肉
牛杂的家庭做法
牛杂详细做法 食材:鲜牛骨、牛杂(肚、 心、舌头皮等)、辣椒油、酱油各150克 ,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白
牛肉的营养价值有哪些
牛肉的营养价值如下: 1、能够补脾胃,因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经,对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人,
牛板筋为什么深受喜爱
牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋
牛的部位分解图和吃法
1、牛头肉 肉质嫩,可以爆炒、凉拌、卤煮、烧烤等,牛头骨是煨汤的好原料。 2、牛脖肉 主要包括颈斜方肌,胸头肌,臀头肌,肩胛突肌
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